~天然記念物・見島去勢牛フェアのお知らせ~

2017年最初の見島牛出荷です!今回は見島去勢牛(オス)。
やはり見島牛のオスのうまさは安定感抜群ですね!

~開催期間~
3月1日(水)~3月下旬(なくなり次第終了)

~コース~


18000円コースは、日によって「村上牛」、または「いぶさな牛」120gが盛り込まれたコースです。 料理5品、デザート1品の計6品構成。

26000円は、「いぶさな牛」の特に素晴らしい部位(サーロイン、リブロース、イチボなど)が盛り込まれたコースです(150g)。 単一の素材、水、塩だけを使って5分仕上げる魚介系のスペシャリテ「ビスク」も含まれています。 料理6品、デザート2品の計8品構成。

28000円は、「見島去勢牛」(部位はおまかせ)80gと、「いぶさな牛」の特に素晴らしい部位(サーロイン、リブロース、イチボなど)80gの食べ比べができるコースです。 単一の素材、水、塩だけを使って5分で仕上げる魚介系のスペシャリテ「ビスク」含まれています。 料理7品、デザート2品の計9品構成。

30000円は、「見島去勢牛」(部位はおまかせ)150gが盛り込まれたコースです。 単一の素材、水、塩だけを使って5分で仕上げる魚介系のスペシャリテ「ビスク」含まれています。 料理6品、デザート2品計8品構成。

35000円は、「見島去勢牛」のおまかせ部位100gと、同じく「見島去勢牛」の特に素晴らしい部位(サーロイン、リブロース、イチボなど)100g食べ比べができるコースです。 単一の素材、水、塩だけを使って5分で仕上げる魚介系のスペシャリテ「ビスク」含まれています。 料理7品、デザート2品の計9品構成。

38000円は、「見島去勢牛」の特に素晴らしい部位(サーロイン、リブロース、イチボなど)2種類の食べ比べができるコースです(120g×2)。 単一の素材、水、塩だけを使って5分で仕上げる魚介系のスペシャリテ「ビスク」も含まれています。 料理7品、デザート2品の計9品構成。

40000円は、「見島去勢牛」の特に素晴らしい部位(サーロイン、リブロース、イチボなど)120gと、当然のことながらこの個体からは1本しかとれない「見島去勢牛」のタンが盛り込まれたコースです。 タンはまるごと焼き、タン先からタン元に向かって4等分することで、タンの魅力をすべて味わいつくせます。 いぶさな牛などは6等分ですが、見島牛は個体が小さいのでタンも小さく、4等分です。 タンが1本限定なので、4名さま1組限定のコースとさせていただきます(先着順)。 量も多いので、召し上がれる方のみのご予約とさせてください。 もちろん、魚介系のスペシャリテ「ビスク」も含まれています。 料理7品、デザート2品の計9品構成。

50000円は、「見島去勢牛」の特に素晴らしい部位3種の食べ比べができるコースです(100g×3)。 単一の素材、水、塩だけを使って5分で仕上げる魚介系のスペシャリテ「ビスク」も含まれています。 料理7品、デザート2品の9品構成。

※いずれのコースも昼夜ともに可
ご予約お待ちしています。予約専用回線
080.7811.3570