~いぶさな牛(36か月・メス)~

~陽澄湖特級上海蟹(XL)~

~アルバ産白トリュフ~

11月からのフェアをお知らせします。

まずは、年間1頭・竹の谷蔓牛のハーフ牛「いぶさな牛」フェアです。
先月はオスでしたが、今回は36か月のメス。
今年最後の「いぶさな牛」ですので、この機会にぜひ。

そして、陽澄湖特級上海蟹(XL)です。
ふだんお召し上がりいただいている上海蟹とはひとあじもふたあじも違う、上海蟹の最高峰、特級ものです。
しかも、サイズはXL。
これを食べたら他にはもどれません。

それから、お待たせしました!
アルバ産白トリュフです。
まだ告知もしていないのに、た~くさんの方からすでにご予約をいただいている、1年で一番はっちゃけてるフェアです。
すでにお席をキープされている方も、以下をご覧いただき、コースをご連絡いただけますと幸いです。

ご予約は、予約専用回線(080.7811.3570)までお願いします。

~いぶさな牛(36か月・メス)フェア & 陽澄湖特級上海蟹(XL) フェア & アルバ産白トリュフフェア~

~開催期間~
11月上旬~12月上旬くらい

~コース~


18000円コースは、日によって「村上牛」、または「いぶさな牛」、または「みなと牛」120gが盛り込まれたコースです。 料理5品、デザート1品の約6品構成。

26000円は、「いぶさな牛 or みなと牛」150gと、単一の素材、水、塩だけを使って5分仕上げる「ビスク」が盛り込まれたコースです。 料理6品、デザート2品の約8品構成

28000円は、「いぶさな牛」の特に素晴らしい部位(サーロイン、リブロース、イチボなど)150gと、単一の素材、水、塩だけを使って5分で仕上げる「ビスク」が盛り込まれたコースです。
料理6品、デザート2品の約8品構成。

33000円は、「いぶさな牛」の特に素晴らしい部位(サーロイン、リブロース、イチボなど)120gと、1羽まるごと使った「天城軍鶏」のスペシャリテ、単一の素材、水、塩だけを使って5分で仕上げる「ビスク」が盛り込まれたコースです。
料理7品、デザート2品の約9品構成。

36000円は、「いぶさな牛」の特に素晴らしい部位2種類の食べ比べができるコースです(120g×2)。
単一の素材、水、塩だけを使って5分で仕上げる「ビスク」も含まれています。
料理7品、デザート2品の約9品構成。

38000円は、この時期イチオシ。
「ボニュ」では、お客さまにご来店いただくごとに、メニューを替えさせていただいていますが、このコースに限り内容は固定。
「ボニュ」の魅力を最も感じていただけるコースです。
「KURI」が1日数個限定ということもあり、1日1組限定とさせていただきます(2名さま~)。
料理6品、デザート2品の9品構成。

45000円は、「いぶさな牛」の特に素晴らしい部位(100g×2)と、「陽澄湖特級上海蟹(XL)」のスペシャリテ、1羽まるごと使った「天城軍鶏」のスペシャリテ、単一の素材、水、塩だけを使って5分で仕上げる「ビスク」が盛り込まれたコースです。
料理7品、デザート2品の約9品構成。
※量が多いので、召し上がれる方のみのご予約とさせていただきます。

50000円は、「いぶさな牛」の特に素晴らしい部位3種類の食べ比べができるコースです(100g×3)。
「陽澄湖特級上海蟹(XL)」のスペシャリテ、単一の素材、水、塩だけを使って5分で仕上げる「ビスク」も含まれています。
料理7品、デザート2品の約9品構成。
※量が多いので、召し上がれる方のみのご予約とさせていただきます。

55000円は、「いぶさな牛」の特に素晴らしい部位(100g×3)と、「陽澄湖特級上海蟹(XL)」のスペシャリテ、1羽まるごと使った「天城軍鶏」のスペシャリテ、単一の素材、水、塩だけを使って5分で仕上げる「ビスク」が盛り込まれたコースです。
料理8品、デザート2品の約10品構成。
※量が多いので、召し上がれる方のみのご予約とさせていただきます。

65000円は、「いぶさな牛」の特に素晴らしい部位4種類の食べ比べができるコースです(100g×4)。
「陽澄湖特級上海蟹(XL)」のスペシャリテ、単一の素材、水、塩だけを使って5分で仕上げる「ビスク」も含まれています。
料理8品、デザート2品の約10品構成。
※量が多いので、召し上がれる方のみのご予約とさせていただきます。

68000円は、アルバ産白トリュフのスペシャリテが3品盛り込まれたコースです。
単一の素材、水、塩だけをつかって5分で仕上げる「ビスク」も含まれています。
料理6品、デザート2品の約8品構成。
※金・土・日限定のコースです。
※水曜日までのご予約で、翌週の金・土・日に提供可。
※ご予約お早めに。

128000円は、この時期ならでは。
アルバ産白トリュフづくしのコースです。
料理6品、デザート2品の約全8品構成。
※金・土・日限定のコースです。
※水曜日までのご予約で、翌週の金・土・日に提供可。
※ご予約はお早めに。

158000円は、同じくアルバ産白トリュフづくしのコースです。
128000円との違いは、品数が増えることと、デザートの1つが、白トリュフのシュークリームではなく、シュークリームよりもさらに大量の白トリュフを使ったショートケーキに変更になること、白トリュフのプティフールがつくこと。
料理7品、デザート2品(+白トリュフのプティフール)の約全10品構成。
※金・土・日限定のコースです。
※水曜日までのご予約で、翌週の金・土・日に提供可。
※ご予約はお早めに。

198000円は、アルバ産白トリュフづくしの極み!
トータルで約120gの白トリュフを使用した悶絶コースです。
品数はそのときの料理、デザートによって8~12品。
非日常中の非日常を、この機会にご堪能ください。
※金・土・日限定のコースです。
※水曜日までのご予約で、翌週の金・土・日に提供可。
※ご予約はお早めに。

◆いずれのコースも昼夜ともに可
ご予約お待ちしています。予約専用回線
080.7811.3570