~純血フェア《年間1頭・竹の谷蔓牛(35か月) × 天然記念物・見島去勢牛(43か月) × ごめんケンカしゃも(処女鶏)》~

おまたせしました!
2018年の「竹の谷蔓牛」の出荷です!
しかも今回は、「天然記念物・見島牛」と同日屠畜!
史上初です!
この純血2種が重なったので、ここに軍鶏の純血「ごめんケンカしゃも」も加えた、『純血』くくりでフェアを開催することにしました。

「ごめんケンカしゃも」とは、2月に「秘密の鶏」としてお出ししたもので、大好評だったので今回もお出しすることに。

今回の「竹の谷蔓牛」は個体がかなり大きいので、いつもより長く開催するとは思いますが、特にいい部位はお早めに。

「ハラミ」に関しては、初日から優先的に使って、なくなり次第終了です。

1組限定の「タン」は、「竹の谷蔓牛」も「見島去勢牛」に関しても、前々から何組ものタンキープ予約がいらっしゃるので、すでに完売です。

「竹の谷蔓牛」だけでもよし。
「竹の谷蔓牛」と「見島去勢牛」の純血2種食べ比べもよし。
「竹の谷蔓牛」と「見島去勢牛」と「ごめんケンカしゃも」の純血3種食べ比べもよし。

ご予約は、予約専用回線(080.7811.3570)までお願いします。

~純血フェア《年間1頭・竹の谷蔓牛(35か月) × 天然記念物・見島去勢牛(43か月) × ごめんケンカしゃも(処女鶏)》~

~開催期間~
3月5日(月)~4月中旬くらい(なくなり次第終了)

~コース~


18000円コースは、日によって「いぶさな牛」、または「みなと牛」、または「見蘭牛」120gが盛り込まれたコースです(肉の指定は不可)。 料理5品、デザート1品の約6品構成。

28000円は、「いぶさな牛 or みなと牛 or 見蘭牛」の特に素晴らしい部位150g、または「竹の谷蔓牛」のおまかせ部位130gのいずれかが盛り込まれたコースです(肉の指定は不可)。
単一の素材、水、塩だけを使って5分で仕上げる魚介系のスペシャリテ「ビスク」も含まれています。
料理6品、デザート2品の約8品構成。

32000円は、部位はおまかせになりますが、「竹の谷蔓牛」が盛り込まれたコースです(150g)。
魚介系のスペシャリテ「ビスク」も含まれています。
料理6品、デザート2品の約8品構成。

35000円は、「竹の谷蔓牛」の特に素晴らしい部位が盛り込まれたコースです(150g)。
魚介系のスペシャリテ「ビスク」も含まれています。
料理6品、デザート2品の約8品構成。

36000円は、「竹の谷蔓牛」の特に素晴らしい部位100gと、2月のフェアで大好評だった純血の軍鶏「ごめんケンカしゃも」が盛り込まれたコースです。
魚介系のスペシャリテ「ビスク」も含まれています。
料理7品、デザート2品の約9品構成。

38000円は、「竹の谷蔓牛」の特に素晴らしい部位2種の食べ比べができるコースです(100g×2)。
魚介系のスペシャリテ「ビスク」も含まれています。
料理7品、デザート2品の約9品構成。

40000円は、純血2種最強部位食べ比べ。
「竹の谷蔓牛」の特に素晴らしい部位と、「見島去勢牛」の特に素晴らしい部位の食べ比べができるコースです(100g×2)。
魚介系のスペシャリテ「ビスク」も含まれています。
料理7品、デザート2品の約9品構成。

46000円は、「ボニュ」の魅力を最も感じていただけるコースです。
「ボニュ」では、ご来店ごとにメニューの内容を替えさせていただいているのですが、このコースに限って内容は固定。
ひさしぶりに定番を召し上がりたい時や、初めてのお連れさまがご一緒の時などに最適なコースです。
料理8品、デザート2品の計10品構成。
※量が多いので、召し上がれる方のみのご予約とさせていただきます。

48000円は、純血3種最強部位食べ比べ。
「竹の谷蔓牛」の特に素晴らしい部位(100g)、「見島去勢牛」の特に素晴らしい部位(100g)、「ごめんケンカしゃも」の食べ比べができるコースです。
魚介系のスペシャリテ「ビスク」も含まれています。
料理8品、デザート2品の約9品構成。
※量が多いので、召し上がれる方のみのご予約とさせていただきます。

50000円は、「竹の谷蔓牛」の特に素晴らしい部位3種の食べ比べができるコースです(100g×3)。
魚介系のスペシャリテ「ビスク」も含まれています。
料理8品、デザート2品の約10品構成。
※量が多いので、召し上がれる方のみのご予約とさせていただきます。

60000円は、「竹の谷蔓牛づくし」。
すべての料理に「竹の谷蔓牛」を使った、肉好きのための肉づくしコースです。
「ボニュ」のコンセプトが伝わりづらいので、来られたことのある方のみとさせていただきます。
※量が多いので、召し上がれる方のみのご予約とさせていただきます。

62000円は、「竹の谷蔓牛&見島去勢牛づくし」。
すべての料理に、「竹の谷蔓牛」または「見島去勢牛」を使用した、肉好きのための肉づくしコースです。
「ボニュ」のコンセプトが伝わりづらいので、来られたことのある方のみとさせていただきます。
※量が多いので、召し上がれる方のみのご予約とさせていただきます。

65000円は、「竹の谷蔓牛」の特に素晴らしい部位4種の食べ比べができるコースです。
魚介系のスペシャリテ″ビスク″も含まれています。
料理8品、デザート2品の約10品構成。
※量が多いので、召し上がれる方のみのご予約とさせていただきます。

68000円は、純血2種最強同一部位の食べ比べ。
「竹の谷蔓牛」の特に素晴らしい部位2種と、「見島去勢牛」の特に素晴らしい部位2種の、同一部位食べ比べができるコースです(100g×4)。
魚介系のスペシャリテ「ビスク」も含まれています。
※量が多いので、召し上がれる方のみのご予約とさせていただきます。

◆いずれのコースも昼夜ともに可
ご予約お待ちしています。予約専用回線
080.7811.3570